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詳細資料ISBN:9789865749859 規格:平裝 / 144頁 / 21 X 29 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介遠離食安風暴,從「油」開始挑選,吃得健康安心又有保障! 日本國寶級料理長大田忠道再次出擊! 從基礎料理到創意食譜不私藏,席捲料理界的炸物魅力大公開! 接連爆發出的食安危機,讓民眾們對食物都敬而遠之,特別是針對油品部分,正因為如此,本書囊括油品選擇、裹麵衣方式、製作沾醬等等,樣樣自己親自來,做起來更安心!針對不同食材,選擇最適當的油炸方式,在家也可以享受高品質的炸物料理。 全書以彩色圖片搭配文字,附上詳細的食譜,跟著大師一步一步做,美味的料理與滿足視覺感受的擺盤色彩,大大滿足炸物愛好者的感官。甚至有不少驚為天人的創意料理,腦中不斷冒出,「原來這也可以變成炸物!」的想法。 快跟著大田忠道料理長,一起製作美味炸物吧!本書特色 120多道炸物料理,從基本調理到創意料理一次滿足! 主題明確、分類清楚,想用什麼炸法快速翻到! 料理祕方不私藏,獨家創意料理步驟告訴你! |
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